Το σορμπέ φρούτων προσφέρεται συχνά στα επίσημα γεύματα μεταξύ πρώτου και κυρίως πιάτου, για να αλλάξει γεύση και να προετοιμάσει τον ουρανίσκο για μεγάλες στιγμές! Το σορμπέ λεμόνι, είναι γλυκό και ξινό μαζί, δροσερό και κυρίως ξεδιψαστικό και υπέροχο, όποια ώρα και στιγμή κι αν το γευτείς.  

Μερίδες: 6-7
Χρόνος προετοιμασίας: 10'
Χρόνος μαγειρέματος: 5'
Έτοιμο σε: 15'
Χρόνος αναμονής: 4 ώρες

Υλικά

• 250γρ. ζάχαρη
• 350ml νερό
• 25ml τσίπουρο ή τζιν
• 125ml χυμό λεμονιού (από 6-8 λεμόνια περίπου)
• 2 λεμόνια, το ξύσμα τους

Διαδικασία

Βάζετε σε κατσαρολάκι τη ζάχαρη μαζί με το νερό και ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας στην αρχή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σιγοβράζετε για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού. Ανακατεύετε μέσα και το τσίπουρο και αφήνετε το μίγμα να κρυώσει. Μεταφέρετε το μίγμα σε μεταλλικό δοχείο και το αφήνετε στην κατάψυξη να παγώσει. Ανακατεύετε στο ενδιάμεσο 2-3 φορές με πιρούνι για να αφρατέψει. Σερβίρετε το σορμπέ καλά παγωμένο μέσα σε ποτήρια κόβοντας σε μπάλες με το σκουπ του παγωτού.

Πηγή: www.olivemagazine.gr