Παίζοντας με τις σωστές αναλογίες μπαχαρικών, μυρωδικών και λεμονιού μπορείς να κόψεις όλα τα λίπη και να κάνεις διατροφή, χωρίς να κάνεις διατροφή. Έτσι λοιπόν, σήμερα σου δείχνω πώς να φτιάξεις ένα vegan τυλιχτό – γιατί το healthy streetfood είναι η καλύτερη παγίδα του ουρανίσκου σε μια πιο υγιεινή διατροφή.


Υλικά

• 500 γρ μανιτάρια πλευρώτους
• 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κτγ καυτερή πάπρικα
• 1 κτγ κάρυ
• 1 κτγ κύμινο
• 1 κτγ γλυκιά πάπρικα μπούκοβο
• 1 κτγ αλάτι
• Για το στήσιμο
• Αραβικές πίτες
• Αβοκάντο
• τοματίνια
• 1 baby κολοκυθάκι κομμένο σε λεπτές φέτες

Εκτέλεση

• Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες
• Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει σε ένα μεγάλο τηγάνι
• Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια και όλα τα μπαχαρικά
• Σοτάρουμε μέχρι να χάσουν όλα τα υγρά τους ανακατεύοντας τακτικά.
• Για το στήσιμο
• Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι θέλεις για να στήσεις το τυλιχτό σου.
• Μπορείς να συνδυάσεις τα μανιτάρια με γκουακαμόλε, vegan μαγιονέζα ή όποια άλλη αλοιφή θέλεις.
• Εγώ προτιμώ με αβοκάντο, φέτες από τοματίνια και φέτες από baby κολοκυθάκια
• Τυλίγεις μέσα σε πιτάκι και απολαμβάνεις αμέσως ή το αποθηκεύεις σε ένα αεροστεγές δοχείο για να πάρεις μαζί σου στο γραφείο την επόμενη μέρα.

Πηγή: Cool Artisan