Της Βίκυς Κουρλιμπίνη

Το νερό με σπόρους chia έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές τα τελευταία χρόνια, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. Όταν μουλιάζουν στο νερό, σχηματίζουν ένα είδος ζελέ που υποστηρίζεται ότι βοηθά στην ενυδάτωση, στη ρύθμιση της πέψης και στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Πολλοί το προτιμούν επειδή θεωρούν ότι προσφέρει αίσθηση κορεσμού, βοηθά στη διατήρηση της ενέργειας μέσα στην ημέρα και βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου.

Η προετοιμασία του είναι απλή. Συνήθως, μία έως δύο κουταλιές της σούπας σπόρους chia προστίθενται σε ένα ποτήρι νερό και αφήνονται να φουσκώσουν για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να σχηματίσουν ένα πηχτό υγρό. Μερικοί προσθέτουν λεμόνι, μέλι ή άλλα αρωματικά για να βελτιώσουν τη γεύση. Καταναλώνεται είτε το πρωί, ως μέρος μιας πρωινής ρουτίνας, είτε καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας για ενυδάτωση.

Πού πιστεύεται πως μας ωφελεί

Ενυδατώνει το σώμα
Η κατανάλωση νερού με σπόρους chia μπορεί να συμβάλλει στη διατήρηση της ενυδάτωσης. Oι σπόροι chia μπορούν να απορροφήσουν έως και 12 φορές το βάρος τους σε νερό, επομένως το νερό δρα πολύ αποτελεσματικά στην ενυδάτωση του σώματος. Eίναι επίσης ευεργετικό για το δέρμα.

Βοηθά στην αποβολή τοξινών
Οι σπόροι chia συμβάλλουν επίσης στην απομάκρυνση των άχρηστων ουσιών και του αλατιού από τον οργανισμό.

Συμβάλλει στη διαχείριση του βάρους
Το νερό με chia μπορεί επίσης να βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους. Όταν φτιάχνεται νερό με σπόρους chia, σχηματίζεται μια γέλη γύρω από τους σπόρους καθώς απορροφούν νερό. Αυτή η γέλη δημιουργεί μια αίσθηση πληρότητας που μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους και τον έλεγχο της όρεξης.

Μειώνει την αρτηριακή πίεση
Μια μελέτη του Δεκεμβρίου 2023 από το Πανεπιστήμιο του Όρεγκον, που δημοσιεύθηκε στο Frontiers in Plant Science, ανέλυσε το γονιδίωμα της chia και αναγνώρισε τη μείωση της αρτηριακής πίεσης ως ένα από τα πιθανά οφέλη της κατανάλωσης σπόρων. Η ίδια μελέτη του Πανεπιστημίου του Όρεγκον ανέφερε επίσης ότι η κατανάλωση σπόρων chia μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης.

Υποστηρίζει την πέψη
Οι φυτικές ίνες, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και οι πρωτεΐνες που περιέχει το νερό με chia συμβάλλουν στη βελτίωση της πέψης όταν καταναλώνονται με μέτρο. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα ή αέρια.

Μειώνει τη φλεγμονή
Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει το νερό με σπόρους chia μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής.

Ωστόσο, υπάρχει και ο αντίλογος.
Αν και οι σπόροι chia είναι θρεπτικοί, ορισμένοι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα οφέλη του νερού με chia μπορεί να είναι υπερβολικά διαφημισμένα. Δεν υπάρχουν επαρκείς επιστημονικές μελέτες που να αποδεικνύουν ότι προσφέρει σημαντικά καλύτερη ενυδάτωση από το απλό νερό ή ότι συμβάλλει δραστικά στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή γαστρεντερική δυσφορία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.


Πηγή: Capital.gr