Brunch στο σπίτι με ομελέτα μανιταριών που ψήνεται σε ένα μόνο τηγάνι! Προσθέτω τριμμένο τσένταρ και αβοκάντο για ένα ολοκληρωμένο πιάτο, τέλειο για να ξεκινήσει σωστά κάθε Σαββατοκύριακο.


Υλικά

• 1 τορτίγια
• 3 αυγά
• 200 γρ. μανιτάρια
• 100 γρ. τσένταρ τριμμένο
• 1/2 αβοκάντο
• 1/2 κτγ πάπρικα
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/2 κτγ πάπρικα καπνιστή
• 1 κτσ ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες
• Χτυπάμε τα αυγά σε ομελέτα
• Σοτάρουμε τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι
• Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και αμέσως μετά το τριμμένο τσένταρ
• Μετά από μισό λεπτό σκεπάζουμε με την τορτίγια
• Γυρίζουμε από την άλλη και προσθέτουμε το αβοκάντο κομμένο σε φέτες
• Κλείνουμε στη μέση και σερβίρουμε

Πηγή:Cool Artisan