Είναι ένα πιάτο που θα λατρέψουν όλοι και μπορείς να το έχεις έτοιμο από την προηγούμενη μέρα και απλά το ψήνεις στο φούρνο λίγο πριν σερβιριστεί.


Υλικά

• 3 μπουτάκια κοτόπουλο
• 1/2 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε κυβάκια
• 1/2 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε λεπτές φέτες
• 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 100 γρ μπρόκολο (κομμένο σε φουντίτσες)
• 100 γρ κουνουπίδι (κομμένο σε φουντίτσες) Μπορείς, προαιρετικά, να χρησιμοποιήσεις
• πολύχρωμα κονουπίδια ή διαφορετικά μόνο λευκό
• 10 τοματίνια κομμένα στη μέση
• 100 γρ φέτα, κομμένη σε κύβους
• 5 φέτες τυρί του τοστ, κομμένες σε λωρίδες

Εκτέλεση

• Σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσό χρώμα
• Προσθέτουμε τα μπουτάκια κοτόπουλο και τα θωρακίσουμε από κάθε πλευρά
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει, προσθέτουμε τις φουντίτσες από το μπρόκολο και το κουνουπίδι και τα βράζουμε για 3 λεπτά.
• Ανοίγουμε ένα φύλο αλουμινόχαρτο και από πάνω βάζουμε ένα φύλλο λαδόκολλα.
• Βάζουμε στο κέντρο όλα τα υλικά.
• Κλείνουμε σαν πουγκί τη λαδόκολλα με το αλουμινόχαρτο.
• Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά
• Στη συνέχεια βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε απευθείας με τη λαδόκολλα.

Πηγή: Cool Artisan