Συνταγή
Cupcakes βανίλιας με κρέμα σοκολάτας
Και ποιος δε λατρεύει τα cupcakes; Ένας λαχταριστός συνδυασμός κέικ, άπλετης φαντασίας και νοστιμιάς που σε περιμένει να τον εξερευνήσεις!
Λαχταριστά cupcakes βανίλιας με σοκολάτα!
Τι θα χρειαστείς για τη ζύμη των cupcakes:
- 200 γρ. ζάχαρη
- 2 κρόκους αυγών
- 195 γρ. αλεύρι
- 1 μεγάλο αυγό ολόκληρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- λίγο αλάτι
- 120 γρ. βούτυρο μαλακό
- 2 βανίλιες
- 120 γρ. τυρί κρέμα ή πλήρες γιαούρτι
Τι θα χρειαστείς για την κρέμα σοκολάτα:
- 120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 160 γρ. ζάχαρη άχνη
- 150 γρ. βούτυρο μαλακό
- 2 βανίλιες
Εκτέλεση για τα cupcakes
Χτύπησε σε ένα μεγάλο μπώλ τη ζάχαρη, το αλεύρι,το αλάτι και το baking powder. Πρόσθεσε το βούτυρο,το αυγό, τους κρόκους, τη βανίλια και το τυρί κρέμα και ανακάτεψε καλά.
Αφήνεις να ξεκουραστεί η ζύμη για 5 λεπτά στο ψυγείο. Έπειτα, πάρε τα ειδικά φορμάκια για cupcakes και βουτύρωσε τον πάτο του καθενός ξεχωριστά ή τοποθέτησε απλά τα ειδικά χαρτάκια για cupcakes μέσα στα φορμάκια χωρίς να τα βουτυρώσεις.
Γέμισε τα φορμάκια με ζύμη μέχρι λίγο πιο πάνω απο τη μέση (γιατί φουσκώνουν) και ψήσε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγεί μια καθαρή οδοντογλυφίδα απο το εσωτερικό τους.
Αφήνεις να ξεκουραστεί η ζύμη για 5 λεπτά στο ψυγείο. Έπειτα, πάρε τα ειδικά φορμάκια για cupcakes και βουτύρωσε τον πάτο του καθενός ξεχωριστά ή τοποθέτησε απλά τα ειδικά χαρτάκια για cupcakes μέσα στα φορμάκια χωρίς να τα βουτυρώσεις.
Γέμισε τα φορμάκια με ζύμη μέχρι λίγο πιο πάνω απο τη μέση (γιατί φουσκώνουν) και ψήσε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγεί μια καθαρή οδοντογλυφίδα απο το εσωτερικό τους.
Εκτέλεση για την κρέμα σοκολάτας
Λιώσε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρι και άφησέ τη να κρυώσει και να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα μπωλ χτύπησε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν και τέλος πρόσθεσε τις βανίλιες. Στη συνέχεια βάλε την κουβερτούρα (είναι απαραίτητο να μην είναι ζεστή για να μην κόψουν τα αυγά) και συνέχισε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να ''γυαλίσει''.
Αφού βγάλεις τα cupcakes από το φούρνο και τα αφήσεις να κρυώσουν καλά, άλειψε την κρέμα σοκολάτα πάνω στο καθένα και βάλε τα στο ψυγείο άμα θες για να γίνει και πιο τραγανή η κρέμα απο πάνω.
Λίγα tips
- Αν θες η κρεμα από πάνω να είναι άσπρη, μπορείς αντί για μαύρη σοκολάτα να βάλεις άσπρη και να βγει μια κρέμα βανίλιας με cupcakes βανίλιας! Τι πιο όμορφο;
- Μπορείς να διακοσμήσεις τα cupcakes με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη ή αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ή σαντιγύ.
- Μπορείς να προσθέσεις ξηρούς καρπούς στη ζύμη των cupcakes
Πηγή: www.ediva.gr
_pagkosmios.jpg)