Μην το αρνηθείς ότι και εσύ έχεις κρυώσει. Ε ναι, ο καιρός έχει αρχίσει να ψυχραίνει και φυσικά όπου σταθείς και όπου βρεθείς, όλο και κάποιος θα είναι με γρίπη. Ποιος είναι ο καταλληλότερος τρόπος να καταπολεμήσεις τη γρίπη και να ζεσταθεί το κοκαλάκι σου;

Μια ωραία ζεστή σούπα φυσικά. Και η συνηθέστερη χειμωνιάτικη σούπα δεν είναι άλλη από τη χορτόσουπα!

Η βελουτέ χορτόσουπα δεν είναι τόσο υδαρή, την τρώνε πιο εύκολα τα παιδιά και είναι και ιδανικό ορεκτικό σε δείπνο με φίλους.

Τα υλικά που θα χρειαστείς:

• 3 πατάτες

• 2 κολοκυθάκια

• 3 καρότα

• 1 κρεμμύδι

• 1/2 μπρόκολο

• λίγο ψιλοκομμένο σέλινο

• 2 κύβους λαχανικών

• 1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο

• 3κ.σ γάλα εβαπορέ

Τα πράγματα είναι πάρα πολύ απλά. Πλύνε και καθάρισε όλα τα λαχανικά σου. Ρίξ'τα όλα σε μια κατσαρόλα, κατά προτίμηση κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα για να βράσουν πιο εύκολα και γρήγορα.

Ρίξε, στη συνέχεια, τους κύβους, το ελαιόλαδο και γέμισε με νερό μέχρι τη μέση την κατσαρόλα. Άφησε τα λαχανικά σου να βράζουν μέχρι να μαλακώσουν.

Αφού μαλακώσουν, απόσυρέ τα από τη φωτιά και με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποίησε τα λαχανικά. Καιρός να προσθέσεις και το γάλα εβαπορέ. Ξαναβάλε την κατσαρόλα πάνω στο ζεστό το μάτι-χωρίς να το ανοίξεις-και πρόσθεσε το γάλα. Ανακάτεψε καλά και τσέκαρε αν χρειάζεται περισσότερο αλάτι και πρόσθεσε και λίγο πιπεράκι.

Έτοιμη η χορτόσουπα βελουτέ! Μπορείς να στύψεις από πάνω και λίγο λεμόνι και να την απολαύσεις. Ή ρίξε από πάνω λίγα κρουτόν και λίγο τριμμένο τυρί.

Bonus Tips

Στη χορτόσουπά σου μπορείς να βάλεις όποια λαχανικά προτιμάς εσύ. Κολοκύθα, κουνουπίδι, γλυκοπατάτα αντί για κανονική πατάτα. Ό,τι σου αρέσει γευστικά και συνδυαστικά γευστικά. Αν θέλεις να έχει και λίγο κρέας για τα παιδιά και να είναι σαν τη σούπα βραστό, μπορείς να προσθέσεις μοσχαράκι.

Πηγή: www.ediva.gr