Είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ γλυκό, το οποίο συνοδεύει τέλεια τον καφέ. Ξέρεις ότι δε μας αρέσει να σου βάζουμε δύσκολα στην κουζίνα, όποτε και σήμερα σου έχουμε μια εύκολη συνταγή για lemon pie με γιαούρτι.

Η προσθήκη γιαουρτιού στην κρέμα κάνει την τάρτα να ανεβαίνει πολλά επίπεδα νοστιμιάς. Εμπρός, λοιπόν, πάμε να δημιουργήσουμε!

Τα υλικά που θα χρειαστείς για την κρέμα:

• 1 κιλό γιαούρτι πλήρες στραγγιστό

• χυμό από 3 λεμόνια

• ξύσμα από 1 λεμόνι

• 1 γάλα ζαχαρούχο

• 2κ.σ ζάχαρη άχνη

Για τη βάση:

• 250γρ. μπισκότα Digestive

• 100γρ. Βιτάμ

Στο μούλτι θρυμμάτισε τα μπισκότα και σε ένα κατσαρολάκι λιώσε το βούτυρο. Αφού λιώσει το βούτυρο, ρίξε μέσα τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακάτεψε καλά.

Σε μια ταρτιέρα μετρίου μεγέθους άπλωσε τη βάση από τα μπισκότα σου και βάλ'τη στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, την άχνη ζάχαρη και το ζαχαρούχο γάλα. Ανακάτεψέ τα όλα μαζί πολύ καλά μέχρι να έχεις μια τέλεια αφράτη κρέμα.

Βγάλε τη βάση με τα μπισκότα από το ψυγείο και από πάνω άπλωσε την κρέμα. Βάλε τη lemon pie σου στο ψυγείο για λίγο να σφίξει και αυτό ήταν. Έτοιμη η lemon pie με γιαούρτι!

Bonus Tips

Μπορείς να σερβίρεις την τάρτα σου με σαντιγί από πάνω ή με έξτρα ζάχαρη άχνη. Επίσης, μπορείς να φτιάξεις λίγη περισσότερη κρέμα από ότι θα χρειαστείς και τη βάζεις σε μπολάκια χωριστά να την έχεις σαν επιδόρπιο μόνη της την κρέμα.

Πηγή: www.ediva.gr